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・「恐山せんべい」は、どんな味がするの？
・製造元の「諸江屋」は、どんなお店なの？
・なぜ、遠く離れた金沢の老舗が、恐山のおせんべいを作っているの？

恐山のお土産屋さんで見つけた「恐山せんべい」。

一口食べると、磯の香りがふわっと広がり、どこか懐かしい素朴な味わい。

そして、包装に記された製造元を見て驚きました。

なんと嘉永（かえい）2年（1849年）創業、金沢の老舗和菓子店「落雁諸江屋」（らくがんもろえや）だったのです。

遠く離れた金沢市の落雁諸江屋と恐山には、どのようなご縁があるのでしょう。

その疑問から落雁諸江屋へ問い合わせると、丁寧なお返事をいただきました。

この記事では、実際に食べた感想や購入場所、落雁諸江屋の歴史、そして恐山菩提寺とのつながりを紐解きます。

恐山お土産「恐山せんべい」磯の香りが懐かしい

恐山土産店で購入した「恐山せんべい」。

一口食べると、磯の香りが口いっぱいに広がり、どこか懐かしい素朴な味わいでした。

そして、包装の裏面を見て驚きました。

製造元は、青森県ではなく石川県金沢市にある老舗和菓子店「大本山御用達　諸江屋」だったのです。

しかも、創業は嘉永2年（1849年）。

なるほど、この懐かしく素朴な味わいは、老舗のなせる業なのかもしれません。

一枚のおせんべいから、思いがけず金沢の老舗へと興味が広がりました。

恐山お土産「恐山せんべい」｜購入場所・商品情報

恐山名菓
恐山せんべい
生命ある世の万象（ばんしょう）は、み佛（みほとけ）のすべて尊きいのちなり
伽羅陀（きゃらだ）にこもる佛法（ぶっぽう）の味。

恐山せんべいは、恐山の土産店「明寿屋」で購入しました。

ここでは、明寿屋の所在地や主な取扱商品と、恐山せんべいの内容量・原材料・栄養成分表示を紹介します。

おみやげ所「明寿屋」基本情報

項目内容
店舗名恐山みやげ所　明寿屋
住所〒035-0021 青森県むつ市田名部宇曽利山3-2
主な取扱商品恐山せんべい・電子ロウソク・お線香・打敷（うちしき）等
駐車場恐山の駐車場

原材料名・内容量・栄養成分表示

栄養成分表示100gあたり　

項目内容
原材料名小麦粉（国内製造）、砂糖、卵、黒ごま、青のり／膨張剤
内容量18枚
熱量404kcal
タンパク質7.5g
脂質3.3g
炭水化物85.9g
食塩相当量0.4g

落雁諸江屋　金沢市｜嘉永2年創業の老舗和菓子店

恐山せんべいの製造元「諸江屋」は、嘉永2年（1849年）創業、石川県金沢市の老舗和菓子店です。

金沢の歴史とともに歩み、昔ながらの製法を大切にしながら、今も新しいお菓子作りに取り組んでいます。

ここでは、落雁諸江屋の店舗情報と歴史をたどります。

基本情報・店舗・創業・歴史

基本情報

屋号落雁諸江屋
創業嘉永2年（1849年）2月11日
企業名株式会社 落雁諸江屋
法人組織1980年7月1日
代表者代表取締役 諸江吉太郎
取締役社長 諸江隆
従業員数46名(2021年5月現在)
本社所在地〒921-8025 石川県金沢市増泉3丁目6番35号
TELTel.076-241-2854
FAXFax.076-247-1849
事業内容和菓子製造販売
公式HPhttps://moroeya.co.jp/company/
公式Instagramhttps://www.instagram.com/moroeya/
公式Facebookhttps://www.facebook.com/moroeyahonten#
E-mailinfo@moroeya.co.jp



店舗情報一覧

店舗名住所電話番号営業時間休日駐車場
落雁 諸江屋 本店石川県金沢市野町1-3-59076-245-28549:00～18:00（1月～3月20日は17:00まで）木曜日5台（店舗横）
落雁 諸江屋 西茶屋菓寮石川県金沢市野町2-26-1076-244-242410:00～18:00（3～10月）、10:00～17:30（11～2月の平日）※菓寮は17:00まで火曜日（祝日の場合は翌日）6台（店舗裏）
金沢百番街あんと店石川県金沢市木ノ新保町1-1-1金沢駅構内076-260-3750公式サイトで確認できず公式サイトで確認できず公式サイトで確認できず
香林坊大和店石川県金沢市香林坊1-1-1 香林坊大和地下1階076-220-1111（代表）公式サイトで確認できず公式サイトで確認できず公式サイトで確認できず

※このほか全国に取扱店舗があります。

石川県金沢市にある「落雁諸江屋」は、嘉永2年（1849年）創業の老舗和菓子店です。

初代嘉平は、江戸時代末期に加賀藩の下級武士の身分を離れ、京都・大徳寺門前の菓子屋で修業を積みました。その後、故郷の金沢へ戻り、野町の地で諸江屋を創業しました。

以来、7代にわたって菓子作りを受け継いできました。

その歩みは、決して平穏なものばかりではありません。

日清戦争・日露戦争・太平洋戦争では、営業そのものが危機に直面したといいます。それでも歴代の方々が苦心と知恵を重ね、創業時の製法と味を守り続けてきました。

落雁諸江屋では、和菓子を通して金沢の歴史や文化を見つめ、次の世代へ伝えていくことを大切にしています。

また、できる限り国産の原料を使用し、加賀餅米や和三盆糖をはじめ、だったんそば茶や加賀野菜なども菓子作りに取り入れています。

その根底にあるのは、お菓子を召し上がる方の身体と心の両方に満足していただきたいという想いです。

創業から177年。

その長い年月の中で、味を守り、次の世代へと受け継いでこられた方がいらっしゃったからこそ、私たちは今もそのお菓子に出会うことができるのでしょう。

落雁諸江屋　大本山御用達｜曹洞宗・恐山との関係

「恐山せんべい」の包装紙に記されていた「大本山御用達」の文字。

恐山菩提寺（ぼだいじ）は曹洞宗（そうとうしゅう）の寺院です。曹洞宗には、福井県の永平寺と神奈川県の總持寺（そうじじ）という2つの大本山があります。

では、金沢の老舗菓子店「諸江屋」と、青森県の恐山菩提寺には、どのようなつながりがあるのでしょうか。

曹洞宗の2つの大本山について歴史をたどりながら、落雁諸江屋の専務取締役・諸江豊様から伺ったお話を基に、恐山菩提寺とのつながりを紐解きます。

曹洞宗の大本山・永平寺と總持寺

永平寺は、寛元2年（1244年）に道元禅師が越前国（現在の福井県）に開かれた大仏寺を起源とし、2年後に永平寺と改められました。

一方、總持寺は、元亨元年（1321年）に瑩山禅師が能登国（現在の石川県）にあった諸嶽寺を禅院に改め、總持寺と名付けられたことに始まります。

その後、明治31年（1898年）の火災を経て、現在の神奈川県横浜市鶴見区へ移転しました。

曹洞宗では、道元禅師を「高祖」、瑩山禅師を「太祖」として敬い、永平寺と總持寺を「両大本山」と呼んでいます。

恐山菩提寺と落雁諸江屋のつながり

恐山せんべいの包装には「大本山御用達　諸江屋」と記されています。

そして、製造者の住所を見て、もう一度驚きました。

青森県ではなく、遠く離れた石川県金沢市。

しかも、嘉永2年（1849年）創業の老舗和菓子店だったのです。

なぜ、金沢の老舗が恐山のおせんべいを作っているのでしょう。

「大本山御用達」という文字にも、何か深いご縁が隠されているのでしょうか。

知れば知るほど、そのつながりが気になってきました。

思い切って製造元の株式会社落雁諸江屋へ問い合わせをしました。

専務取締役　諸江豊様から丁寧なお返事をいただきました。お話によりますと、諸江屋と總持寺とのご縁は数十年前にさかのぼります。

一方、恐山菩提寺とのお取引が始まったのは、おおよそ15年前。それ以前に直接のご縁はなかったそうです。

諸江豊様は、お返事の中で次のようにもお話しくださいました。

總持寺様におかれましては数十年という古くから御縁をいただいており、そうした御縁もあろうかと思います。

總持寺との長年のご縁が、恐山菩提寺とのお取引にもつながったのかもしれません。

恐山で購入した一箱のおせんべい。

その一箱から、金沢の老舗・諸江屋と總持寺、そして恐山菩提寺へと続く、長い年月をかけて育まれてきたご縁を知ることができました。

恐山売店で手に取った恐山せんべいの向こうに、こんなにも深い歴史と人々のつながりがあったとは。

そして何より、お忙しい中、見ず知らずの私の問い合わせにまで丁寧にお答えくださった諸江豊様。

その温かなお心遣いに触れ、落雁諸江屋のお菓子達に、もっと触れてみたくなりました。

いつか、まだ訪れたことのない金沢を旅して、落雁諸江屋のお店を訪ねてみたい。

そして、長い年月をかけて受け継がれてきたお菓子を、今度はその土地で味わってみたいと思います。

老舗を知る程、行きたい場所が増える。🥰

※株式会社落雁諸江屋 専務取締役 諸江豊様のご許可をいただき、お返事に基づいて記載しています。
お返事を元に作成した当サイト独自の文章について、無断転載・複製はご遠慮ください。

諸江屋 落雁｜嘉永2年創業！金沢の老舗和菓子をお取り寄せ

嘉永2年（1849年）創業の諸江屋。

長く受け継がれてきた金沢の和菓子を、ご自宅でも味わってみませんか。

楽天市場では、諸江屋の落雁4種類を詰め合わせた商品が販売されています。

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